تركيبة سيئة: المزيد من الجذور الحرة ومضادات الأكسدة الأقل
دخان السجائر هو مزيج سُمّي من السموم والمواد الكيميائية المسبِّبة للسرطان والتي تُعرِّض جميع الأعضاء الداخلية للخطر تقريباً عند تدخين الأشخاص. أنه يخلق وفرة من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتستنزف الفيتامينات والمعادن الأساسية في أجسامنا. دعونا نلقي نظرة فاحصة.
تدخين السجائر واستنفاد الفيتامينات
سوف نتحدث عن الفيتامينات التي تنضب عندما يدخن الناس ، ولكن لماذا هذا مهم؟
تدخين السجائر يرفع سرعة إنتاج الجذور الحرة في أجسامنا. هذه الجذور الحرة هي التي تسبب تلف الخلايا التي يمكن أن تؤدي في نهاية المطاف إلى الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى. ولكن حتى من دون تدخين أجسامنا تتعرض للجذور الحرة كل يوم والتي يتم توليدها بواسطة كل من السموم في بيئتنا وعمليات الأيض العادية التي تستخدم في هضم الطعام الذي نأكله.
إنه إنتاج الجذور الحرة (من بين أشياء أخرى) التي تجلب الفيتامينات إلى الصورة. الفيتامينات هي دروعنا الدفاعية ضد الجذور الحرة. وهي تحيد بشكل أساسي الجذور الحرة بحيث لا تستطيع فعل الضرر.
وضع ، الجمع بين زيادة الجذور الحرة الناجمة عن التدخين وانخفاض المعروض من الفيتامينات أيضا بسبب حزم التدخين مزدوجة wallup ضدنا. دعونا ننظر إلى ما تفعله الجذور الحرة لأجسامنا ، العملية التي يستنزف بها التدخين الفيتامينات الأساسية ، وكيف يترك هذا المزيج جسمك عرضة للتلف.
تدخين السجائر و الجذور الحرة
الجذور الحرة هي ذرات أو جزيئات لها عدد فردي من الإلكترونات. لا تحب الجزيئات أن تكون في هذه الحالة (فهي أكثر سعادة عندما يكون لديها زوج من الإلكترونات) ، مما يجعلها غير مستقرة للغاية. وبالتالي ، فإن هذه الجذور الحرة غير السعيدة تتنقل حول الجسم بحثًا عن إلكترون لانتزاعها من جزيئات أخرى حتى يتمكنوا من تثبيت طاقتهم.
اعتمادا على المكان الذي يجدون فيه الإلكترون الذي يحتاجونه ، يمكنهم أن يعيثوا فسادا في الأنسجة السليمة. عندما تتداخل مع الكولاجين ، فإنها تتسبب في "تجاعيد المدخن" السيئة السمعة. عندما يواجهون الأوعية الدموية ، يمكن أن يتلفوا بطانة الأوعية الدموية مما يهيئ المسرح لنوبة قلبية. وعندما يصبح المصدر DNA في خلايا أجسادنا ، قد يحدث تلف (طفرات جينية). إنه تراكم طفرات الجينات المسؤولة عن تكوين خلية سرطانية.
مضادات الأكسدة
يستخدم نظام الدفاع في الجسم مضادات الأكسدة لمكافحة الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. مضادات الأكسدة هي جزيئات قادرة على التبرع بالإلكترونات إلى الجذور الحرة دون فقدان سلامة الجزيئات الخاصة بها. بهذه الطريقة ، هم قادرون على إبطاء التأثير المدمر الذي لدى الجذور الحرة على الجسم.
وقد حدد العلم ما يصل إلى 4000 من مضادات الأكسدة ، بعضها ينتج في جسم الإنسان بشكل طبيعي. يأتي آخرون من الأطعمة التي نتناولها.
اثنين من أهم أبطال مضادات الأكسدة هما فيتامين ج وفيتامين إي يساعدان في محاربة الالتهابات والسموم في الجسم وهما ضروريان لنظام المناعة السليم.
الاكسدة
عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة وليس ما يكفي من مضادات الأكسدة في الجسم ، تحدث حالة تعرف باسم الإجهاد التأكسدي.
ويعتقد أن هذا يلعب دورا في تطوير مجموعة كاملة من الأمراض ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
فيتامين ج والتدخين
فيتامين ج هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. على عكس الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، فإن الجسم غير قادر على تخزين الفيتامينات التي تذوب في الماء ويجب الحصول عليها يوميا من الأطعمة التي نتناولها.
وقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يدخنون ، وأولئك الذين يتعرضون للتدخين غير المباشر ، لديهم كميات قليلة من فيتامين سي في أجسامهم. ويعتقد أن المدخنين يحتاجون إلى 35 ملغ من فيتامين سي يومياً أكثر من غير المدخنين. لسوء الحظ ، ببساطة أخذ مكمل ليست الإجابة على الأقل فيما يتعلق بأمراض القلب.
لا يزال الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين سي يعانون من الأضرار التي لحقت الأوعية الدموية التي تحدث مع انخفاض مستويات فيتامين (ج). لماذا هذا غير متأكد.
هناك حاجة إلى فيتامين C لصنع الكولاجين ، وهو بروتين مسؤول عن زراعة وإصلاح الخلايا في أجسادنا التي تنتج كل شيء من الجلد إلى العضلات ، ومن الأربطة إلى الأوعية الدموية. فهو يساعد على الحفاظ على نظام المناعة لدينا قوي ويقلل من نسبة السكر في الدم. كما أن لديها جودة فريدة من نوعها لتكون قادرة على المساعدة في تجديد مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين إي.
كانت هناك حجج بأن مكملات فيتامين (ج) لا تقلل من خطر السرطان وهذا يمكن أن يكون مربكا. من غير المحتمل أن يكون التحميل الزائد على الجسم (أخذ أكثر بكثير مما تحتاج) مفيدًا. ولكن حتى النقص الصغير في فيتامين سي قد يعرضك لخطر أكبر. وبما أن مستويات فيتامين سي أقل عند الأشخاص الذين يدخنون ، يبدو أن هذا هو الحال.
في العالم الحقيقي ، وجدت دراسة عام 2017 أن اتباع نظام غذائي غني بفيتامين (ج) يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنات بنسبة 26٪.
ماذا يعني هذا؟ إذا كنت تدخن أو إذا كنت تتعرض للتدخين السلبي ، فإن الحصول على كمية كافية من فيتامين سي في نظامك الغذائي أمر في غاية الأهمية. ومع ذلك ، فإن التدخين المستمر قد يقابل أي فائدة ، كما أن التوقف عن التدخين هو الحل الأفضل.
يمكن العثور على فيتامين C في جميع الفواكه والخضروات. مصادر ممتازة من فيتامين (ج) ما يلي:
- الشمام
- البطيخ
- الحمضيات
- التوت ، التوت البري ، الفراولة ، التوت
- التوت البري
- فراولة
- توت العليق
- طماطم
- بروكلي
- كرة قدم
- البطاطا (على حد سواء الحلو والأبيض)
فيتامين هـ
فيتامين E قابل للذوبان في الدهون ، ويتم تخزينه في الكبد وترسبات الدهون في الجسم. هذا يعني أنك لا تحتاج بالضرورة إلى تناول فيتامين E في نظامك الغذائي كل يوم ، لكن تناول الطعام ضروري للحفاظ على إمدادات الجسم. فيتامين إي هو عنصر غذائي مهم يساعدنا على بناء خلايا الدم الحمراء ويدعم جهاز المناعة لمحاربة الفيروسات والبكتيريا.
ويشك الباحثون أيضا في أن فيتامين إي يلعب دورا في حمايتنا من السرطان وأمراض القلب والشيخوخة. فيتامين إي هو أحد خطوط الدفاع الأولى ضد الضرر الجذري الحر للرئتين عندما نتنفس تلوث الهواء ودخان السجائر. فيتامين إي هو قوة مضادة للأكسدة.
مثل فيتامين ج ، يبدو أن التدخين يزيد من متطلبات فيتامين هـ.
للأسف ، لم تؤكد الأبحاث أن مكملات فيتامين (هـ) تساعد بالفعل في الوقاية من السرطان ، أو أمراض القلب ، أو أعراض الشيخوخة. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن أخذ أكثر من 400 وحدة دولية في اليوم من فيتامين E قد يزيد من أنواع معينة من أمراض القلب ، ويزيد معدل الوفيات بشكل عام. هناك حجج بأن النوع الخاص من فيتامين هـ مهم ، ولكن في الوقت الحالي ، من الأفضل الحصول على فيتامين E من خلال تناول نظام غذائي معقول.
المصادر الصحية لفيتامين E تشمل:
- المكسرات ، مثل البندق والفول السوداني واللوز
- الزيوت النباتية ، مثل القرطم ، جنين القمح ، الذرة ، وعباد الشمس
- الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي
- البذور ، مثل بذور عباد الشمس
- حبوب الإفطار التي تم تحصينها بفيتامين E
المواد الكيميائية في السجائر التي قد تؤدي إلى تكوين الجذور الحرة
في حين أن العلماء لا يزال لديهم الكثير لتعلمه عن تكوين دخان السجائر ، فنحن نعرف أن هناك روابط بين التدخين واستنفاد الفيتامينات ، وأن ذلك يهدد قدرة الجسم على إدارة السموم في دخان السجائر. هذا قد يؤهبنا للأمراض التي تتبع تعاطي التبغ.
دخان السجائر هو مشروب سام للغاية من أكثر من 7000 مركب كيميائي. بعض المواد الكيميائية الضارة في دخان السجائر السامة أو المسببة للسرطان أو كليهما ، تشمل أشياء مثل:
- البنزين (المستخدم في المبيدات الحشرية والبنزين)
- الفورمالديهايد (يستخدم في تحلية السوائل)
- سيانيد الهيدروجين (عامل بالغاز يستخدم في ألمانيا النازية)
- أول أكسيد الكربون (في عوادم السيارات ومميت بكميات كبيرة)
- الزرنيخ (يستخدم في سم الفئران)
يحتوي دخان السجائر أيضًا على مكونات مشعة تنتج الجذور الحرة كجزء من تحللها.
يعتبر دخان السجائر خطرًا على التنفس ، سواء كان دخانًا مباشرًا (من خلال دخان السيجارة) ، أو من السجائر المشتعلة في الهواء.
إذا دخنت
إذا كنت تدخن ، فإنه لم يفت الأوان بعد على الإقلاع عن التدخين ، ويمكن لجسمك أن يبدأ في إصلاح نفسه على الفور. في حين أن خطر الإصابة بسرطان الرئة وبعض أنواع السرطان الأخرى لا يزال مرتفعا مدى الحياة (على الرغم من أنه ينخفض بشكل كبير بعد 10 سنوات من الإقلاع عن التدخين) فإن خطر الإصابة بأمراض أخرى مرتبطة بالتدخين مثل أمراض القلب ينخفض بسرعة كبيرة. خذ لحظة للنظر من خلال أدوات الإقلاع عن التدخين لإيجاد الأدوات والدوافع اللازمة لاتخاذ الخطوة الشجاعة للانسحاب.
The Bottom Line on Smoking and Vitamin Depletion
يزيد تدخين السجائر من توليد الجذور الحرة في الجسم والتي يمكن أن تؤذي تلف الأنسجة مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسرطان. مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E هي جزء من نظام دفاع الجسم ، تعمل على تحييد الجذور الحرة قبل أن تتمكن من القيام بأضرارها. للأسف ، تستنفد هذه الفيتامينات أيضًا لدى الأشخاص الذين يدخنون ينتجون مزيجًا سيئًا. مزيد من الجذور الحرة مع عدد أقل من مضادات الأكسدة لمحاربتهم.
يبدو أن المصادر الغذائية هي المفضلة على المكملات الغذائية ، مع بعض الدراسات على مكملات الفيتامينات تظهر تأثير يذكر. أفضل خيار هو الإقلاع عن التدخين تماما لتقليل كل من الجذور الحرة المتولدة في الجسم وزيادة مستوى مضادات الأكسدة في الجسم.
> المصادر:
> كاسبر ، دينيس ل .. ، أنتوني S. Fauci ، وستيفن L .. هاوزر. مبادئ هاريسون للطب الباطني. New York: Mc Graw Hill education، 2015. Print.
> المعاهد الوطنية للصحة. مكتب المكملات الغذائية. فيتامين C. تحديث 02/11/16. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/