تناول المشروبات الغازية من الهضم والاستخدام
التغذية الجيدة هي بالطبع ضرورية لتوفير الطاقة والحفاظ على بنية الجسم ووظيفته. ومع ذلك ، يميل الكثير من المدمنين على تناول كميات أقل من كمية الطعام اللازمة لتوفير الكربوهيدرات والبروتين والدهون والفيتامينات والمعادن الكافية.
علاوة على ذلك ، يمكن للكحول بحد ذاته التدخل في عملية التغذية من خلال التأثير على عملية الهضم والتخزين والاستخدام وإفراز المواد المغذية.
ونتيجة لذلك ، يصاب المدمنون المزارعون بجرعات مضاعفة صحية - فهم لا يستهلكون ما يكفي من المواد المغذية ، كما أن المغذيات التي يستهلكونها لا يتم استخدامها بشكل جيد.
ونتيجة لذلك ، فإن العديد من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في استخدام الكحول يعانون من سوء التغذية على أقل تقدير ، وإذا كان اضطرابهم شديدًا بما يكفي لإدخالهم المستشفى ، فإنهم عادة ما يعانون من سوء التغذية الحاد.
كيف يفترض التغذية للعمل
من المفترض أن يعمل الجهاز الهضمي على النحو التالي: يبدأ الجسم بتحطيم الطعام إلى جزيئات قابلة للاستخدام في الفم ويستمر في العملية في المعدة والأمعاء ، بمساعدة من البنكرياس.
يتم امتصاص المغذيات من الطعام المهضوم في الدم من الأمعاء ونقلها إلى الكبد حيث يتم إعدادها للاستخدام الفوري أو للتخزين لاستخدامها في وقت لاحق.
الكحول يتداخل مع الهضم
الكحول يثبط الانهيار الطبيعي للعناصر الغذائية بعدة طرق:
- انخفاض إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي من البنكرياس.
- إعاقة امتصاص المغذيات عن طريق إتلاف الخلايا المبطنة للمعدة والأمعاء.
- تعطيل نقل بعض العناصر الغذائية إلى الدم.
- منع تلك المغذيات التي يتم امتصاصها من الاستخدام الكامل عن طريق تغيير النقل والتخزين والإفراز.
إذا كان الشخص الذي يشرب الزائد هو أيضا لا يأكل بشكل جيد ، فإن قصوره الغذائي وحده يمكن أن يضعف امتصاص العناصر الغذائية عن طريق تغيير الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة.
الكحول وإمدادات الطاقة
إن تناول نظام غذائي متوازن يوفر للجسم السعرات الحرارية اللازمة لاستخدامه في الطاقة ، ولكن بعض المدمنين على الكحول سوف يستوعبون ما يصل إلى 50٪ من سعراتهم الحرارية اليومية من الكحول.
الكحول يوفر سعرات حرارية ، لكن الجسم يقوم بمعالجة واستخدام الطاقة من الكحول بشكل مختلف عن السعرات الحرارية من الطعام. ولأن الشرب المزمن يمكن أن يتسبب في استخدام الجسم لنظام الأكسدة الميكروسومي الميكروسومي (ميوس) في استقلاب الكحول ، فإن الكثير من هذه الطاقة يتم فقدانها كحرارة بدلاً من استخدامها للطاقة.
الكحول ونقص السكر في الدم
إذا تم استبدال الكحول للكربوهيدرات ، السعرات الحرارية للسعرات الحرارية ، فإن الشخص سيفقد الوزن بدلا من زيادة الوزن. هذا يعني أنهم يحصلون على طاقة أقل من السعرات الحرارية من الكحول من السعرات الحرارية الغذائية.
في مدمني الكحول الذين يعانون من سوء التغذية ، يمكن أن يسبب تناول الكحول انخفاض في نسبة السكر في الدم ، مما قد يتسبب في حدوث إصابات خطيرة. يمكن أن يؤدي نقص السكر في الدم ، حتى لو كان قصير العمر ، إلى حرمان الدماغ وأنسجة الجسم الأخرى من الجلوكوز اللازم للعمل.
الكحول وصيانة هيكل الخلية
إذا لم يكن لديك ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي ، فإن جسمك غير قادر على الحفاظ على بنية الخلية بشكل صحيح ، لأن الخلايا تتكون في معظمها من البروتين.
إذا كنت تشرب الكحول لزيادة ، يمكنك منع البروتين الذي تأكله من الحفاظ على بنية الخلية. يمكن للكحول أن يؤثر على تغذية البروتين بالطرق التالية:
- يضعف هضم البروتينات إلى الأحماض الأمينية
- علاج معالجة الأحماض الأمينية بالأمعاء الدقيقة والكبد
- تخلخل من البروتينات من الأحماض الأمينية
- يضعف إفراز البروتين من الكبد
الكحول وصيانة وظيفة
البروتينات والفيتامينات والمعادن ضرورية للحفاظ على وظيفة الجسم السليم. يمكن أن يؤثر الكحول على أداء الجسم السليم عن طريق التسبب في نقص المغذيات وعن طريق تعطيل "الآلية" التي يستخدمها الجسم في استقلاب العناصر الغذائية.
الفيتامينات : تساعد الفيتامينات على تنظيم العديد من العمليات الفيزيولوجية في الجسم الضروري للحفاظ على النمو والتمثيل الغذائي الطبيعي. من خلال إضعاف امتصاص والتمثيل الغذائي والاستفادة من الفيتامينات ، يمكن أن يسبب شرب الكحول المزمنة نقص الفيتامينات.
يمكن أن يسبب استهلاك الكحول أوجه قصور في الفيتامين A ، C ، D ، E ، K ، وفيتامينات B. يمكن لهذه العيوب أن تسبب العمى الليلي ، وتليين العظام ، وبطء التئام الجروح ، وانخفاض قدرة الدم على التجلط ، وفي الدماغ ، الأضرار العصبية الشديدة.
المعادن : وجد أن لمدمني الكحول نواقص في الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك. تظهر الأبحاث أن شرب الكحول بحد ذاته لا يحد من امتصاص المعادن ، ولكن المشاكل المرتبطة بالكحول تفعل ذلك.
قد ينجم نقص المعادن عن حالات أخرى مرتبطة بالكحول:
- انخفاض امتصاص الكالسيوم الناجم عن سوء امتصاص الدهون.
- نقص المغنيسيوم بسبب سوء التغذية.
- فقدان المغنيسيوم بسبب الإفراز والقيء والإسهال.
- نقص الحديد بسبب النزيف المعوي.
- خسائر الزنك المتعلقة بأوجه نقص المغذيات الأخرى.
الكحول وسوء التغذية والمضاعفات الطبية
أمراض الكبد : الكحول نفسه هو السبب الرئيسي لأمراض الكبد الكحولية ، ولكن سوء التغذية يمكن أن يقلل من المغذيات الموجودة عادة في الكبد وبالتالي يساهم في تلف الكبد المتعلق بالكحول. يستنزف الكحول الكاروتينات ، وهو مصدر رئيسي لفيتامين أ وهاء في الكبد.
التهاب البنكرياس : وجدت بعض الدراسات أن تأثير الكحول الضار على البنكرياس يتفاقم بسبب نقص البروتين في النظام الغذائي. وقد اقترح بحث آخر أن سوء التغذية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس الكحولية.
الأضرار الدماغية : يمكن أن يكون لأوجه القصور التغذوي مجموعة متنوعة من التأثيرات الحادة والدائمة على كيفية عمل الدماغ. يمكن لنقص الثيامين على وجه الخصوص ، والذي يلاحظ في كثير من الأحيان في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات استخدام الكحول الشديدة ، أن يسبب مشاكل عصبية خطيرة ، ضعف الحركة ، وفقدان الذاكرة.
الحمل : لا يؤثر الشرب خلال فترة الحمل على التأثيرات السامة المباشرة على نمو الجنين فحسب ، بل إن نقص التغذية المرتبط بالكحول يمكن أن يؤثر أيضًا على الجنين ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنمو.
تبين أن الكحول يقيد تدفق التغذية إلى الجنين.
اعتني بنفسك
إذا كنت تشرب أكثر من الإرشادات الموصى بها ، فمن المحتمل أنك لن تأكل كما ينبغي عليك. ليس فقط أن الكحول الزائد في نظامك قد يسبب مجموعة متنوعة من التأثيرات الصحية السلبية على جسمك ، فقد تواجه أيضًا خطر الضرر الناتج عن سوء التغذية.
إذا كنت تشرب ، تأكد من أنك تعتني بنفسك عن طريق الحصول على ما يكفي من المواد الغذائية ، وتناول وجبات متوازنة ، وربما استكمال نظامك الغذائي بفيتامين جيد واحد في اليوم ، ومناسب لعمرك وجنسك.
> المصادر:
> المعهد الوطني للإدمان على الكحول وإدمان الكحول. "الكحول والتغذية." تنبيه الكحول