الكافيين هو أكثر العقاقير المؤثرة عقليًا ، وهو يسبب الإدمان ، ومع ذلك لا نعتقد في كثير من الأحيان أنه يستهلكه في نظامنا الغذائي اليومي ، بل ومنحه أيضًا لأطفالنا. تحقق من مقدار الكافيين في الطعام والمشروبات.
1 - قهوة
أكثر من 50٪ من الأمريكيين يشربون القهوة يومياً. كمية الكافيين التي تحتوي على كوب من القهوة تحتوي على قدر كبير ، اعتمادا على قوة العلامة التجارية الخاصة للقهوة ، وطريقة تخميرها - التي تحدد كيفية تركيز الكافيين. ولا تنس أن حجم فنجان القهوة الخاص بك سيحدد أيضًا مقدار الكافيين الذي يحتوي عليه.
تعتمد كمية الكافيين التي تستهلكها فعليًا ، على قوة القهوة ، وحجم الكأس. على سبيل المثال ، تحتوي لقطة من قهوة الإسبريسو ، أقوى أنواع القهوة ، على حوالي 50 ملجم من الكافيين لكل أوقية سائلة ، ولكن عندما تكون اللقطة عبارة عن 2 أونصة سائلة فقط ، فإنها ستعطيك 100 ملغ من الكافيين ، نفس الكمية التي تحتوي على كوب 8 أوقية سائلة من القهوة المخمرة. القهوة الفورية ضعيفة عند حوالي 50 ملغ لكل كوب 8 أوقية سائلة.
2 - الشاي
تختلف أنواع الشاي المختلفة عن احتواء مستويات عالية من الكافيين إلى شاي الأعشاب التي لا تحتوي على الكافيين على الإطلاق.
الشاي العادي ، وعادة ما يكون مزيج البرتقال Pekoe أو الشاي الأسود ، تحتوي على حوالي نفس الكمية من الكافيين والقهوة الفورية - 50 ملغ لكل 8 أوقية س س كوب. ولكن يمكنك دائمًا الاستمتاع بالشاي لفترة أطول والحصول على مشروب أقوى ، وبالتالي فإن كمية الكافيين في كوب من الشاي تختلف من حوالي 20 مجم إلى 80 ملغ لكل 8 أوقية سائلة.
هناك بعض الاختلافات بين أنواع الشاي المختلفة ، حيث يتراوح تشاي من حوالي 60-120 ملجم من الكافيين لكل 8 أوقية سائلة ، شاي أسام الأسود حوالي 80 ملجم لكل 8 أوقية سائلة ، شاي إيرل غراي ودارجيلنغ الذي يحتوي على كميات متوسطة من الكافيين عند حوالي 50 ملجم ، أولونغ بعد 40mg فقط ، والشاي الأخضر ، 25mg ، والشاي الأبيض ، 15mg.
3 - شوكولا
تختلف كمية الكافيين في الشيكولاتة حسب الماركة ونوع الشوكولاتة. في المتوسط ، تحتوي شوكولاتة الحليب على حوالي 18 ملغ من الكافيين لكل 100 غرام. هذا لا يبدو مثل الكثير ، ولكن بالنسبة لمدمن الشوكولاتة ، يمكن أن تضيف بسهولة.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كمية أكبر من الكافيين ، مع الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على ما يزيد عن 70 ملغ من الكافيين لكل 100 غرام - بقدر ما تحصل في فنجان قهوة.
تضيف بعض الشركات المصنعة كمية إضافية من الكافيين إلى الشيكولاتة لإنتاج جرعة أقوى من الكافيين - عادة حوالي 100 ملغ من الكافيين للقطعة الواحدة ، بنفس المقدار الذي ستحصل عليه في صورة قهوة الإسبرسو. تتوفر أنواع أخرى من الحلوى ، والنعناع ، واللثة التي تحتوي على الكافيين.
الشوكولاته البيضاء لا تحتوي عادة على الكافيين.
4 - المشروبات الغازية
غالبًا ما تحتوي المشروبات الغازية ، التي يتم تسويقها عادة للأطفال ، على الكثير من الكافيين. كولا هو المصدر الأكثر شهرة للكافيين ، والذي يحتوي على حوالي 30-60 ملغ من الكافيين لكل 330 مل ، حسب العلامة التجارية. يتم تذكيرنا بالتشابه بين الكولا والقهوة عن طريق التلوين البني المميز ، لذلك كثير من الآباء يرتكبون خطأ التفكير بأن مشروبات غازية خفيفة لا تحتوي على الكافيين ، على الرغم من أن الكثير منها يفعل ذلك. بعض تحتوي على نفس الكمية مثل الكولا ، أو أكثر من ذلك.
الشاي المثلج والبيرة الجذرية هي أيضا مصادر شائعة للكافيين ، تحتوي على كميات مماثلة للشاي العادي ، وكثيرا ما تستهلك بكميات أكبر. ومع ذلك ، فإن بعض العلامات التجارية من المشروبات الغازية لا تحتوي على أي مادة الكافيين أو تحتوي على كميات أقل ، لذلك من المفيد التحقق من الملصق.
5 - المشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة
يتم تسويق المشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة عادة بطريقة تؤكد محتواها من الكافيين ، على الرغم من أن الكمية الفعلية من الكافيين التي تحتوي عليها تختلف بشكل كبير. يحتوي بعضها على نفس كمية الشاي أو القهوة ، من 50 إلى 100 ملغم من الكافيين لكل حصة ، بينما يحتوي البعض الآخر على الكثير والكثير.
كن حذرا مع مشروبات الطاقة التي تسوق نفسها بأنها "صحية" - يمكنك أن تستهلك الكثير من الكافيين دون قصد إذا لم تقم بفحص الملصق. احذر من تناول مشروبات الجلوكوز والطباعة الصغيرة وصعوبة قراءة الملصقات.
ينصح الحذر عند تناول جرعات عالية من الكافيين ، حيث أنه من الممكن تناول جرعة زائدة من الكافيين ، لارتفاع ضغط الدم ، وحتى لتطوير مشاكل الصحة العقلية نتيجة لتسمم الكافيين.